Ҡасан һүҙ һорауына килгәндә "Ниндәй төҫө өлгөргән шәкәр груша?", яуап туранан-тура түгел, тип уйлай ала. Шәкәр грусы тәьмин итеүсе булараҡ, мин йылдар үткәрҙем, был тәмле емеш-еләк донъяһына батырылған, һәм мин һеҙҙең менән белемем менән уртаҡлашырға тулҡынланам.
Шәкәр Грушаһы нигеҙҙәре
Шәкәр грушаһы, татлы һәм һутлы ите менән билдәле, емеш-еләк энтузиастары араһында популяр һайлау булып тора. Улар Пир ырыуына ҡарай, ул груша төрҙәренең киң төрлөлөгөн үҙ эсенә ала. Был грушалар, ғәҙәттә, уртаса температуралы төбәктәрҙә үҫтерелә - скважиналы тупраҡ һәм ҡояш нурҙары киң, уларҙы бай тәменә һәм оптималь үҫешенә булышлыҡ итеүсе факторҙар.
Өлкән шәкәр грушаһы төҫө спектры
Өлгөргән шәкәр грушаһының төҫө сортҡа ҡарап һиҙелерлек үҙгәрергә мөмкин. Ғөмүмән, күпселек өлгөргән шәкәр Грушаһы нигеҙ төҫөнә эйә, улар асыҡ йәшел төҫтән һарыға тиклем. Әммә ҡайһы бер сорттар ҙа көрән йәки ҡыҙыл кеүек өҫтәмә төҫтәр күрһәтә ала.
Йәшел - Һары Шәкәр Груша
Күп дөйөм шәкәр груша сорттары, өлгөргәндә, йәшел төҫтән һарыға матур күсеү күрһәтә. Өлгөрмәгән грушаларҙа йәшел төҫ хлорофилл булыуы менән бәйле, был фотосинтез өсөн яуаплы. Груша өлгөргән һайын хлорофилл тарҡала, ә нигеҙендә ятҡан һары пигменттар нығыраҡ күренә. Төҫтөң был үҙгәреше йыш ҡына өлгөргәнлектең ышаныслы күрһәткесе булып тора. Мәҫәлән,Цююэ Груша өсөн Лайянгйәнле йәшел тире менән башлана һәм яйлап йомшаҡ, алтын - һары төҫкә әйләнә, сөнки ул өлгөрә. Был сорт үҙенең шыма текстураһы һәм интенсив татлылығы менән билдәле, ҡулланыусылар араһында яратҡан.
Браун - Хоуд Шәкәр Груша
Ҡайһы бер шәкәр Груша сорттарында улар өлгөргәндә көрән төҫтә тонус барлыҡҡа килә. Был көрән төҫ тәбиғи окисланыу процестары йәки айырым пигменттар булыуы һөҙөмтәһе булыуы мөмкин. 1990 й.Синсейик Груша- төп миҫал. Ул еңел - көрәнһыу тиреһе бар, ҡасан тулыһынса өлгөргән, был ҡырҡыу һәм һутлы интерьер менән оҙатыла. Көрән төҫө уның үҙенсәлекле тышҡы ҡиәфәтенә өҫтәй һәм емеш-еләктең тәбиғи ҡиәфәтен ҡәҙерләгәндәр өсөн йәлеп итеүсе үҙенсәлек була ала.
Ҡыҙыл - Ҡырҡылған Шәкәр Груша
Ҡайһы бер осраҡтарҙа Шәкәр Грумдары тиреһендә ҡыҙыл ҡыҙарыу булыуы ихтимал. Был ҡыҙыл төҫ йыш ҡына антоцианиндар булыуы менән бәйле, улар ҡояш нурҙары һәм температура кеүек тирә-яҡ мөхит факторҙарына һиҙгер булған пигменттар. 1990 й.Вонхванг Грушаҡайһы саҡта тиреһенең өлөштәрендә һөйкөмлө ҡыҙыл ҡыҙарыу күрһәтә, ҡасан ул өлгөргәндә. Был груша визуаль йәмле генә түгел, ә антиоксиданттар юғары кимәлдә булыуын күрһәтә, сөнки антоцианиндар һаулыҡ өсөн билдәле – пропагандалау үҙенсәлектәре.
Өлкән шәкәр Грушаһы төҫөнә йоғонто яһаған факторҙар
Сорттан тыш, тағы бер нисә фактор өлгөргән Шәкәр Грушаһының төҫөнә йоғонто яһай ала.
Үҫә торған шарттар
Үҫеш миҙгелендә ҡояш нурҙары, температура һәм тупраҡ сифаты күләме груша төҫөнә ҙур йоғонто яһай ала. Күберәк ҡояш нурҙары алған грушаларҙа көслөрәк төҫтәр үҫешергә ынтыла. Мәҫәлән, әгәр ҙә шәкәр грушаһы ағасы ҡояш нурҙары етерлек булған урында ултыртыла икән, грушалар тәрән һары йәки ҡыҙыл төҫкә эйә булыуы ихтимал. Һауа температураһы ла роль уйнай. Өлгөрөү процесында һыуытҡыс температуралары ҡайһы саҡта ҡайһы бер пигменттар үҫешен көсәйтергә мөмкин, һөҙөмтәлә йәнлерәк төҫө күберәк була.
Уңышлы ваҡыт
Уңыш йыйыу ваҡыты грушаның төҫөн билдәләүҙә мөһим. Әгәр ҙә грушалар бик иртә йыйылһа, улар үҙҙәренең үҙенсәлекле өлгөргән төҫөн тулыһынса үҫтермәгәндер. Икенсе яҡтан, әгәр улар ағаста бик оҙаҡ ҡала икән, улар өҫтөндә - өлгөрөп, йәмһеҙ төҫ йәки текстура үҫтерергә мөмкин. Тәьмин итеүсе булараҡ, мин ентекле күҙәтергә тейеш, өлгөргән процесы минең Шәкәр Грумдары, уларҙы тәьмин итеү өсөн, улар оптималь ваҡытта иң яҡшы төҫ һәм тәм йыйыла.
Шәкәр Грушаһында төҫтөң әһәмиәте
Өлгөргән шәкәр Грушаһының төҫө эстетика мәсьәләһе генә түгел; шулай уҡ емештең сифаты һәм тәме тураһында ҡиммәтле мәғлүмәт бирә ала.
Сифат күрһәткесе
Берҙәм һәм йәнле төҫ йыш ҡына юғары - сифатлы Шәкәр Груша билдәһе булып тора. Эҙмә-эҙлекле төҫлө грушалар йышыраҡ баланслы тәм һәм текстураға эйә. Мәҫәлән, һары - тиреле Шәкәр Груша, тигеҙ төҫтә, моғайын, татлы һәм һутлы бөтә. Ә тигеҙ булмаған төҫ йәки төҫө менән грушаларҙа өлгөрөү йәки зыян кеүек насар мәсьәләләр булыуы мөмкин.
Тәм көтөүҙәре
Ҡулланыусылар йыш ҡына айырым төҫтәрҙе аныҡ тәмдәр менән бәйләй. Һары Шәкәр Грушаһы, ғөмүмән, татлы һәм нәзәкәтле булырға тейеш, ә ҡыҙыл - ҡыҙарып торған груша ҡабул ителергә мөмкин, тип, бер аҙ торт йәки ҡатмарлыраҡ тәм профиле. Был төҫ - тәм ассоциациялары ҡулланыусылар өҫтөнлөктәренә һәм һатып алыу ҡарарҙарына йоғонто яһай ала.
Беҙҙең Шәкәр Груша тәҡдимдәре
Шәкәр груша тәьмин итеүсе булараҡ, мин ҙур ғорурлыҡ менән тәҡдим итеү төрлө диапазоны юғары - сифатлы Шәкәр Грумдар. Беҙ иң яҡшы сорттарҙы һаҡ ҡына һайлайбыҙ һәм уларҙы оптималь шарттарҙа үҫтергәндәрен тәьмин итәбеҙ. Беҙҙең груша йыйыла идеаль ваҡытта гарантиялау өсөн иң яҡшы төҫ, тәм, һәм текстура. Классик йәшел - һары груша, үҙенсәлекле көрән - төҫлө, йәки ҡыҙыл - ҡыҙарыу сорттарын өҫтөн күрәһегеҙме, беҙҙә һәр танауға яраҡлы нәмә бар.
Беҙҙең менән бәйләнешкә инеү өсөн һатып алыу
Әгәр һеҙ беҙҙең тәмле Шәкәр Груша һатып алыу менән ҡыҙыҡһынһа, беҙ һеҙҙән ишетергә бик шат булыр инек. Һеҙ урындағы аҙыҡ-түлек магазины, ресторан хужаһы, йәки был иҫ киткес емеш-еләк ләззәтләнергә эҙләү, беҙ һеҙгә иң яңы һәм иң юғары - сифатлы Шәкәр Грумдар менән тәьмин итә ала. Зинһар, иркенләп беҙгә ярҙам ҡулы һуҙырға, һеҙҙең тураһында әңгәмә башлау өсөн һатып алыу ихтыяждары. Беҙ’клиенттарҙы хеҙмәтләндереүҙе тәьмин итеү һәм тәьмин итеү өсөн үҙ өҫтөнә ала, тип, һеҙ’ы ҡәнәғәт һеҙҙең заказ.
Һылтанмалар
- Яник, Жюль һәм Роберт Э. Полл, ред. Емеш-еләк һәм йөҙөм энциклопедияһы. КАБИ, 2008.
- Ҡадер, Адель А. “Барлыҡ мәҙәниәте культуралары технологияһы технологияһы.” Калифорния университеты ауыл хужалығы һәм тәбиғи ресурстар бүлеге, 2002.
