1. Žetva na vrijeme
Zlatne kruške u Severnoj Kini berbe su na vreme od 20. do 30. septembra. U to vreme plod je sazreo, akumulacija hranljivih materija je dovoljna, a skladištenje je optimalno. Plod kruške rane berbe (10. septembra) ima visoku stopu truljenja tokom čitavog perioda skladištenja, a kora se vrlo lako posmeđi. Ubrano je prekasno (početkom oktobra), a u skladištu je ozbiljnije došlo do smeđih opekotina (18,94 posto). Posebnu pažnju treba posvetiti tokom procesa berbe kako biste izbjegli modrice.
2. Ocjenjivanje
Svrha ocjenjivanja voća je standardizacija robe. Standardi ocjenjivanja kineskih krušaka podijeljeni su u 4 vrste: nacionalni standardi, industrijski standardi, lokalni standardi i standardi poduzeća. Klasiranje zlatne kruške se uglavnom ručno bira prema težini, a oprema poput velikih selektora voća nije primijenjena za ocjenjivanje.
3. Pakovanje
Može se podijeliti na vanjsko pakovanje i unutarnje pakovanje. Proizvodnja gornje i vanjske ambalaže se pakuje u kartone, {{0}} kg po kartonu, zahtjevi za kartonom su naučni, jaki, ekonomični, otporni na vlagu, izuzetni i lagani. Unutrašnje pakovanje je da se voće pakuje sa materijalima za pakovanje (kao što su prozirni papir, oštre kese, itd.). Test je dokazao da je upotreba vrećice od polietilenske folije debljine 0.013 mm u zatvorenoj ambalaži sa jednim voćem, njena prirodna stopa gubitka i stopa propadanja je niska, a efekat čuvanja svježine je dobar. Iako vrećica s debelim filmom može smanjiti stopu prirodnog gubitka, lako je uzrokovati fiziološke bolesti kao što je crna bolest srca. Stoga se zagovara da se plod zlatne kruške direktno pakuje u komercijalnu plastičnu vrećicu debljine 0,013 mm nakon berbe, a zatim pakira u kutiju.
4. Prethodno hlađenje
Zlatne kruške se beru na visokim temperaturama i temperaturama skladištenja, kao što je korištenje skladišta prirodnog hlađenja (podrum), zlatne kruške se ne mogu direktno skladištiti, već se potpuno prethodno ohlade kako bi se brzo raspršila poljska toplina. Zbog toga je potrebno što više koristiti nisku temperaturu za predhlađenje, te paziti da ne dođe do sunca i kiše. Rezultati pokazuju da se plod zlatne kruške može prilagoditi brzom prethodnom hlađenju nakon berbe. Stoga se plodovi mogu direktno staviti u hladnjaču na niskim temperaturama radi prethodnog hlađenja nakon berbe.
5. Upravljanje periodom skladištenja
(1) Dezinfekcija i dezinfekcija glodara u skladištu: Dezinfekcija ima pozitivan učinak na smanjenje mikrobne infekcije i truleži plodova u skladištu zlatne kruške, a također je važna karika u mjerama upravljanja. Skladište treba očistiti i dezinfikovati mjesec dana prije skladištenja zlatnih krušaka (i nakon skladištenja). Često korišteni agensi su sumpor, formaldehid, prašak za izbjeljivanje i natrijum hipohlorit. Pored toga, treba obratiti pažnju i na prevenciju i kontrolu zaraze pacovima, začepiti rupu i koristiti pacovske zamke, otrovne ušne zamke i druge metode prevencije i kontrole nakon stavljanja ploda u skladište.
(2) Šifra za slaganje: Nakon što se plod zlatne kruške transportuje u hladnjaču, slaganje u skladištu treba da bude uredno i čvrsto, što pogoduje ventilaciji i upravljanju i može u potpunosti iskoristiti prostor. Dno hrpe je obloženo pragovima, a između svake kutije za voće treba postojati odgovarajući razmak (obično 2-5cm). Visina slaganja je određena čvrstoćom kutije, ali općenito gornji dio naslaga treba ostaviti razmak od oko 60 cm od vrha skladišta. Trebalo bi da postoje praznine (uglavnom oko 30 cm) između gomile i zida, rupe za usis vazduha itd. i ostavite trotoar. Slaganje može biti u obliku "pin-shape", "tic-tac-toe" i tako dalje.
(3) Temperatura: Da bi se bolje shvatila temperatura svakog dijela biblioteke, termometre treba postaviti na različita reprezentativna mjesta. Tokom skladištenja, pokušajte da temperaturu skladištenja održite što stabilnijom kako biste smanjili velike fluktuacije u temperaturi, a odgovarajuća temperatura skladištenja zlatnih krušaka je 0-2 stepen.
(4) Vlažnost: relativnu vlažnost zlatnih krušaka treba održavati na 85 posto -90 posto tokom skladištenja. Kada je vlažnost u skladištu previsoka, može se staviti suva piljevina ili živi kreč; Kada je vlažnost niska, može se pravilno poprskati vodom, mokrom piljevinom ili mokrom slamnatom zavjesom.
(5) Sastav plina: Prilikom korištenja skladišta u modificiranoj atmosferi, moramo obratiti pažnju na kontrolu koncentracije O2 i CO2. Korištenje 0.01-0.02mm debele polietilenske vrećice za jedno voće zatvoreno pakovanje, neće doći do crne kože i trovanja CO2, sa vrlo idealnim efektom skladištenja.
(6) Pravilna ventilacija: Zlatne kruške treba da imaju dovoljnu ventilaciju tokom skladištenja. Ventilacija može oduzeti toplotno opterećenje skladišta, eliminisati štetne gasove kao što su etilen, etanol i CO2 koji nastaju tokom fiziološkog metabolizma voća, dopuniti odgovarajući kiseonik i sprečiti neujednačenu temperaturu u skladištu. Kako bi se spriječile velike fluktuacije temperature u skladištu, ventilaciju treba provoditi na najmanjoj temperaturnoj razlici između unutarnje i vanjske temperature skladišta.
