Još prije tri hiljade godina u Zapadnoj Zhou dinastiji, naši su preci već bili veoma zabrinuti za hranu: kada smo pravili planinsko blago i divljač, trebali bismo dodati malo zelenog luka; pri dinstanju svinjskog mesa treba staviti malo belog luka.
Ali alijum je u to vreme bio mali beli luk. Beli luk koji sada jedemo doneo je Zhang Qian iz zapadnih regiona tokom dinastije Zapadni Han. Istorija uzgoja bijelog luka u Shandongu može se pratiti još od dinastije Zapadni Han, i ima istoriju dužu od 2,000 godine.
Kao glavno porijeklo bijelog luka u Kini, provincija Shandong čini gotovo jednu trećinu proizvodnje bijelog luka u zemlji. Kao poznato "grad češnjaka", okrug Jinxiang, grad Jining, poznat je kao "svijet za vidjeti kineski bijeli luk, kineski bijeli luk za vidjeti Jinxiang" reputaciju. Trenutno, okrug Jinxiang i susjedni zasađeni češnjak površine više od 2 milijuna mu, ugovorili su nacionalni izvoz bijelog luka i proizvoda od češnjaka od 70 posto.
Nakon godina razvoja, okrug Jinxiang se diverzificirao od jedne sadnje i proizvodnje bijelog luka, formirajući kompletan industrijski lanac hlađenja češnjaka, duboke obrade i tako dalje.
S jedne strane, jačanje naučnih i tehnoloških inovacija, zajednička Akademija poljoprivrednih nauka i drugih istraživačkih instituta, stvaranje akademskih radnih stanica, uspostavljanje eksperimentalne baze Kineske akademije poljoprivrednih nauka, baze za uzgoj u svemiru, sa 68 nezavisnih prava intelektualnog vlasništva u oblasti uzgoja, uzgoja, strojeva za sjetvu i berbu, dubinske prerade i drugih područja, istraživanje i razvoj proizvoda od crnog bijelog luka, polisaharida bijelog luka, selena i kapsula bijelog luka i druge funkcionalne hrane za bijeli luk i ljekovite hrane i prehrambenih proizvoda više od 40 vrsta, realizujući proizvodnju čitavog industrijskog lanca od hrane do proizvoda za zdravstvenu njegu, Farmaceutika čitavog industrijskog lanca proizvodnje.
S druge strane, širimo marketinške kanale kako bismo kreirali "offline plus online" platformu za trgovanje. Županija Jinxiang ima više od 1.800 poduzeća za skladištenje i preradu bijelog luka, više od 3.500 skladišta s konstantnom temperaturom, kapacitet hlađenja bijelog luka od više od 4 milijuna tona; prekogranični poslovni subjekti e-trgovine premašili su 4,000, a kumulativni promet od 68 milijardi juana.
Posljednjih godina, okrug Jinxiang će biti industrija češnjaka kao vodeća industrija za obogaćivanje ljudi i jačanje županije, pridržavanje koncepta "brend je konkurentnost", prema "fokus na, integraciju resursa, jačanje uzgoja, podršku odlična i jaka“ ideja, implementacija strategije brenda za poljoprivredne proizvode, uspostavljanje međunarodnog uzgoja češnjaka za sadnju, skladištenje i prerada, promet, širenje informacija i formiranje cijena status „pet centara“.
Trenutno, okrug Jinxiang ima više od 900 preduzeća sa nezavisnim uvoznim i izvoznim pravima, Jinxiang izvozi beli luk u više od 170 zemalja i regiona, a devizni prihodi od pojedinačnih poljoprivrednih proizvoda godinama su na prvom mestu u zemlji.
