Kao organski dobavljač kruške proveo sam godine navigacijom složenom svijetu prevoza ovih osjetljivih plodova. Organske kruške, sa svojim vrhunskim ukusom i zdravljem - promovirajuće kvalitete, zahtijevaju posebno rukovanje tokom transporta za održavanje njihove svježine, okusa i hranjive vrijednosti. U ovom blogu podijelit ću najbolje načine za transport organskih krušaka na osnovu mog iskustva u industriji.
Razumijevanje prirode organskih krušaka
Prije nego što se obnovi u metode transporta, ključno je razumjeti jedinstvene karakteristike organskih krušaka. Za razliku od konvencionalno - uzgojenih krušaka, organske kruške se uzgajaju bez upotrebe sintetičkih pesticida, gnojiva ili genetski modificiranih organizama. Ovaj prirodni rastući proces daje im izrazit ukus i osjetljivu teksturu. Međutim, to također znači da su ranjiviji na oštećenja, kvarenje i propadanje tokom transporta.
Organske kruške i dalje sazrijevaju nakon ubrane. Oni oslobađaju etilen gas, prirodni hormon biljne biljne koji ubrzava proces sazrijevanja. Ako se ne upravlja pravilno, to može dovesti do prekomjernog zrenja i kvarenja tokom tranzita. Uz to, organske kruške su sklonije fizičkoj šteti, poput modrice i rezanja, što može poslužiti kao ulazne točke bakterija i gljivica.
Žetva u pravo vrijeme
Prvi korak u osiguravanju uspješnog prevoza organskih krušaka je žetvu u optimalnoj fazi zrelosti. Kruške treba odabrati kada su zrele, ali još uvijek čvrste. To im omogućava da nastave sa zrenjem tokom tranzita i dosegnu potrošača na savršenom nivou zrelosti.
Da bismo odredili pravo vrijeme za berbu, koristimo kombinaciju vizuelnih znakova i taktilnih testova. Na primjer, boja kruške treba biti ujednačena nijansa, a stabljika se treba lako odvojiti od grane kad se nježno iskriviti. Seče prerano može rezultirati kruškom koje nikada u potpunosti sazrijevaju, dok berba prekasno može dovesti do prekomjerne i oštećenog voća.
PRE - Priprema transporta
Jednom kada se ubraju organske kruške, treba ih pažljivo pripremiti za prevoz. To uključuje nekoliko ključnih koraka:
- Razvrstavanje i ocjenjivanje: Poredavamo kruške na osnovu veličine, boje i kvalitete. To pomaže u osiguravanju da se za prijevoz biraju samo najbolje - kvalitetno voće. Oštećena ili bolesna kruška uklanjaju se kako bi se spriječilo širenje kvarenja.
- Čišćenje: Kruške se lagano oprane da uklone sve prljavštine, krhotine ili površinske kontaminante. Koristimo samo prirodne i organske agente za čišćenje za održavanje organskog integriteta plodova.
- Hlađenje: Brzo hlađenje je neophodno za usporavanje procesa zrenja i proširiti rok trajanja kruške. Koristimo hidroelektrane ili prisilne sisteme za hlađenje zraka da brzo smanjimo temperaturu kruške na optimalnu temperaturu skladištenja od oko 30 - 32 ° F (- 1 - 0 ° C).
Pakovanje za zaštitu
Pravilno pakiranje je od vitalnog značaja za zaštitu organskih krušaka tokom transporta. Pakiranje treba pružiti jastuk za sprečavanje fizičke štete, omogućiti pravilno cirkulaciju zraka i održavanje odgovarajuće temperature i nivoa vlage.
- Individualno omotavanje: Svaka kruška je individualno umotana u meki, zaštitnički materijal, poput papira tkiva ili rukava od pjene. To pomaže u sprečavanju modrica i ogrebotina tokom tranzita.
- Kontejneri za otpremu: Koristimo čvrste, dobro - ventilirane otpreme napravljene od materijala poput kartona ili plastike. Ove kontejnere dizajnirane su da se lako slažu i pružaju odgovarajuću zaštitu od udara i vibracija.
- Izolacija: Da biste održali konzervirane temperature, liniramo spremnike za otpremu sa izolacijskim materijalima, poput pene ili balon zamotavanja. To pomaže u zaštiti krušaka iz fluktuacije temperature tokom transporta.
Odabir pravog načina prevoza
Izbor načina prevoza ovisi o nekoliko faktora, uključujući udaljenost od odredišta, vremensku osjetljivost na dostavu i dostupnu infrastrukturu.
- Hladnjaci kamioni: Za kratko - do srednje - prevoz udaljenosti, hladnjača su često najbolja opcija. Ovi kamioni opremljeni su temperaturom - kontrolirani odjeljcima koji mogu održavati optimalnu temperaturu za transport organskih krušaka. Oni također nude fleksibilnost u pogledu rasporeda isporuke i mogu doći do širokog raspona odredišta.
- Vazdušni teret: Kada je brzina suštine, zračni teret može biti održiva opcija. Zračni prijevoz omogućava brzu dostavu, što je posebno važno za svježe proizvode poput organskih krušaka. Međutim, također je skuplje i može zahtijevati dodatno rukovanje i pakiranje za ispunjavanje propisa avionskih zrakoplova.
- Željeznički prevoz: Željeznički prevoz je trošak - efektivna opcija za duge prevoz na daljinu. Rashladne željeznice mogu pružiti stabilno okruženje za transport organskih krušaka preko proširenih udaljenosti. Međutim, dostupnost željezničke infrastrukture i potreba za dodatnim prijenosom mogu ograničiti svoju prikladnost u nekim slučajevima.
Upravljanje temperaturom i vlagom
Održavanje prave temperature i nivoa vlage kritično je za očuvanje kvalitete organskih krušaka tokom transporta.
- Kontrola temperature: Kao što je ranije spomenuto, organske kruške treba prevoziti na temperaturi od oko 30 - 32 ° F (- 1 - 0 ° C). Ovo pomaže u usporavanju procesa zrenja i sprečavanje kvarenja. Koristimo temperaturu - uređaje za nadgledanje u spremnicima za otpremu kako bismo osigurali da temperatura ostane u optimalnom rasponu u cijelom putovanju.
- Kontrola vlage: Kruške zahtijevaju relativno visoku vlažnost (oko 90 - 95%) kako bi se spriječilo da se osuše. Koristimo sisteme za vlaženje u transportnim vozilima ili dodajemo vlagu - zadržavajući materijale, poput vlažnih papirnih ručnika, na posude za otpremu za održavanje odgovarajuće razine vlage.
Praćenje i praćenje
Da bi se osigurala sigurnost i kvalitet organskih krušaka tokom transporta, primjenjujemo sveobuhvatan sistem praćenja i praćenja.
- Senzori temperature i vlage: Ti se senzori postavljaju unutar spremnika za otpremu da kontinuirano nadgledaju temperaturu i nivo vlage. Sva odstupanja od optimalnog raspona mogu se odmah otkriti, omogućujući nam da poduzmu korektivne mjere.
- GPS praćenje: GPS tehnologija praćenja omogućava nam da prate lokaciju i kretanje transportnih vozila u stvarno vrijeme. To nam pomaže da osiguramo da se kruške isporučuju na vrijeme i na ispravno odredište.
Zaključak
Transport organskih krušaka zahtijeva pažljiv i sistematski pristup kako bi se osiguralo da ova ukusna i hranjivo plodovi dođu do potrošača u najboljem mogućem stanju. Sečenjem u pravo vrijeme priprema kruške, odabirom desnog načina pakiranja i transporta i upravljanje temperaturnim i vlažnim nivoima, možemo minimizirati rizik od kvarenja i oštećenja.
Ako ste zainteresirani za kupovinu naših visokokvalitetnih organskih krušaka, voljeli bismo razgovarati s vama. Bez obzira da li ste vlasnik trgovine prehrambenim trgovinama, kuhar restoran ili distributer, možemo vam pružiti najsvježe i najneovoljnije organske kruške. Kontaktirajte nas za pokretanje pregovora o nabavci i doživite razliku naše organske kruške.
Reference
- KADER, AA (2002). Postharvest tehnologija hortikulturnih kultura. Univerzitet u Kaliforniji, Davis.
- Watada, AE i Qi, X. (1999). Fiziološke i biohemijske promjene tijekom postharvesta skladištenja voća i povrća. U postharvestu fiziologiju i biohemiju voća i povrća (str. 1 - 24). CAB International.
Za više informacija o različitim varijantima kruške možete posjetiti sljedeće veze:
Najbolja kušanje kruška
Qiuyue azijska kruška
Azijska kruška 20. stoljeća
