Okus belog šećera je dobar, ali u kiseljenju ali su potrebni određeni saveti, mnogi ljudi kisele šećer beli luk znaju samo da dodaju šećer i sirće, kiseli šećer beli luk ne samo da nije dovoljno hrskavog ukusa, već je i ljutog srca, tako da će ukus biti jako sniženo, da podijelim sa vama autentičnu praksu šećernog bijelog luka, koji je moja porodična 70-godišnja baka koristila dugi niz godina dobrim metodom, ona skoro svake godine kiseli veliku teglu, ne jede se raspoređeni desno i lijevo, okus šećera od bijelog luka je vrlo dobar, slatko-kiselo hrskavo, vole jesti šećer bijeli luk prijatelji možda žele znati ovaj recept.
Prvo, treba posvetiti više pažnje vremenu za kiseljenje belog luka.
U kineskoj kulturi ishrane postoji preokupacija "nema vremena bez hrane", prema sezoni kiseli sastojci su takođe oličenje godišnjeg doba, kao što su grah na kraju leta, ukiseljena rotkvica početkom zime, itd., i rano ljeto je dobro vrijeme za kiseljenje belog luka.
Zašto kiseliti beli luk u rano leto? U stvari, početkom ljeta svake godine, odnosno u svibnju i junu je veliki broj novog bijelog luka na tržištu, kiseljenje češnjaka da se koristi novi bijeli luk, u ovo doba godine, češnjak vlaga, jak okus, tekstura je također hrskava, želite da kiseli luk iz šećera bude ukusan i hrskav, ključ je odabrati novi beli luk.
Drugo, tretmanu bijelog luka treba posvetiti više pažnje.
Iako treba koristiti svježi bijeli luk, ali i bijeli luk u kiseljenju prije također treba pozabaviti. Prije svega, vanjska ljuska bijelog luka oguljena na samo dva ili tri sloja, što može unaprijediti češnjak koji se brzo kiseli u okus.
Ne plašite se kiselog luka, potopite ga u slanu vodu više od 3 sata. Potopiti bijeli luk u slanu vodu ne samo da može ukloniti oštar okus bijelog luka, da se jede nakon što češnjak od šećera nije ljuto srce, već i da dopuni vodu u bijelom luku, tako da šećerni bijeli luk bude hrskaviji, a slana voda ima ulogu sterilizacije, potopljen u slanu vodu pa ukiseljeni beli luk, nije sklon buđi i propadanju.
Treće, materijalima za kiseljenje treba posvetiti više pažnje.
Češnjak kiselimo šećer samo znamo dodati šećer i sirće, ali smo zanemarili bijelo vino, u kiseljenje šećera treba dodati i malo bijelog vina.
Visok stepen belog vina ima baktericidno dejstvo, jer je šećerni beli luk potrebno dugo kiseliti, vreme će biti sve toplije, razmnožavanje bakterija će se ubrzati, pa se u procesu kiseljenja belog šećera obezbedi da secer beli luk se nece pokvariti, moze se dodati mala kolicina belog vina moze se dodati u visokom stepenu belog vina, ali i za povecanje arome ukusa, ubrzati brzinu kiseljenja belog luka.
Ovo je 70-godišnja baka sa skoro 50 godina kiseljenja šećernog češnjaka metodom, u kiseljenju češnjaka šećera da uradite gore navedena tri savjeta, možete lako kiseliti hrskavi slatko-kiseli, kristalno čisti šećerni luk .
