Može li se više belog luka boriti protiv raka? Crni beli luk, ljubičasti beli luk, beli luk, postoji li razlika u ishrani? Koliko ste naučili o istini o bijelom luku?
1, Može li se konzumiranjem više bijelog luka boriti protiv raka?
Zaista, u nekim in vitro eksperimentima i eksperimentima na životinjama pokazalo se da spojevi koji sadrže sumpor i selen u bijelom luku imaju određene pozitivne učinke na prevenciju raka, posebno nekih gastrointestinalnih malignih tumora, kao što su rak jednjaka, rak želuca, rak debelog crijeva itd. on. Međutim, postoje i mnoge studije koje pobijaju ova gledišta i smatraju da su gornji eksperimenti pogrešni. Neki stručnjaci ističu da sastojci za prevenciju raka ne znače da hrana može direktno spriječiti rak. Štaviše, ni in vitro ni eksperimenti na životinjama ne mogu direktno dokazati učinak na ljudsko tijelo. Stoga je stvar "protiv raka" još uvijek kontroverzna, te se ne preporučuje da jedemo puno bijelog luka kako bismo spriječili rak.
2, crni bijeli luk, ljubičasti bijeli luk, bijeli luk, nutritivna vrijednost razlika?
Crni beli luk: to je beli luk u okruženju visoke vlažnosti koji se zagreva tokom fermentacije od mesec dana ili više. Crni beli luk zbog alicina je razgrađen, šećer se takođe razgrađuje na voćni šećer, ukus će imati slatkast ukus, a ukupna količina isparljivih organskih sulfida smanjena, jelo neće imati začinjen osećaj, za želudac i creva stimulacija relativno manjih. Ljubičasti beli luk: ljubičasti beli luk u poređenju sa belim belim lukom, antioksidativni efekat je jači, antibakterijski, tako da je ukus ljubičastog belog luka oštriji. Elementi bijelog bijelog luka, selena i germanija će biti bogatiji, ove 2 vrste komponenti za poboljšanje funkcije ljudskog tijela su dobre.
3, češnjak će izazvati rak?
Mnogi ljudi vole da stavljaju beli luk u tiganj čili, ali postoji mišljenje da će: beli luk proizvoditi akrilamidni rak!
Međutim, stručnjaci kažu, akrilamid spada u kancerogen 2A, njegovi eksperimenti na životinjama dokazi kancerogenosti su dovoljni, ali dokazi o karcinogenosti za ljude su ograničeni; i ne znači da će malo akrilamida biti kancerogeno, akrilamida kancerogeno da zadovolji određenu količinu unosa. (Kancerogeni doza akrilamida je 2.6-16ug po kilogramu tjelesne težine). Dakle, ne možete jednostavno reći da će gušenje bijelog luka definitivno izazvati rak. Međutim, najbolje je to izbjegavati što je više moguće kako biste spriječili da se dogodi.
4. Mogu li i dalje jesti proklijali bijeli luk?
Mnogi ljudi misle da ne treba nastaviti da jedete proklijalu hranu. Naime, proklijali bijeli luk se može jesti, a nutritivna vrijednost će biti veća. Studija je pokazala da je unutrašnja antioksidativna aktivnost bijelog luka koji je niknuo 5 dana veća od aktivnosti svježeg bijelog luka. Međutim, ako je bijeli luk niknuo i postoji trula, pljesniva situacija, ne možete nastaviti jesti.
5, bijeli luk je dobro jesti sirov ili kuhan?
Sirovi beli luk ima bolji efekat sterilizacije. Češnjak u procesu zagrijavanja, igra ulogu u antibakterijskom sadržaju organskog sulfida postupno će opadati, a što je viša temperatura to je brži pad, tako da kuhani bijeli luk ne može imati baš dobar baktericidni učinak. Takođe treba napomenuti da se alicin u belom luku mora kombinovati sa enzimom aliinazom nakon što se ćelije razbiju, a može se promeniti u alicin tek nakon susreta sa kiseonikom. Stoga je najbolje izgnječiti bijeli luk u pire i ostaviti ga 10-15 minuta prije jela, što je pogodnije za stvaranje alicina. Savjeti: Alicin ima određeni stimulativni učinak na želudac i crijeva, jedite previše bijelog luka, lako može izazvati akutni gastritis, pa stoga ne treba jesti više od 2~3 češnja dnevno. Za osobe sa lošom gastrointestinalnom funkcijom, najbolje je ne prekoračiti 1 karanfilić dnevno, pa čak i izbjegavati sirovu hranu.
6, bijeli luk ima dobar ukus i teško ga se riješiti, kako to učiniti?
Nakon jedenja belog luka, u ustima je uvek lako ostaviti neki "aroma belog luka", onda možete popiti malo mleka ili pojesti malo kikirikija i drugu hranu bogatu proteinima. Kapsaicin "propilen sulfid" u belom luku može efikasno da se kombinuje sa proteinima kako bi smanjio miris, a zatim možete oprati i zube radi daljeg čišćenja.
Beli luk je uobičajen sastojak u kuhinji, ne samo kao aroma, već i kao dobra zdrava hrana, sveukupno jedenje belog luka dobro je za organizam!
