Nakon namakanja u sosu, bez oštrog okusa sirovog bijelog luka, okus je još mekši, slatko-kiseli vrlo osvježavajući. Ne samo da apetit može ublažiti masnoću, bijeli luk je bogat hranjivim tvarima, proteinima, vitaminima i vlaknima itd., na naše zdravlje je vrlo koristan.
Šećerni luk je ukusan, mnogi ljudi uglavnom kupuju da jedu, u stvari, sopstveni ukiseljeni šećerni beli luk ne samo da jedu čist i siguran, već se i zabavljaju!
Zašto kiseliti beli luk u rano leto?
Krajem svibnja ~ početkom lipnja češnjak novi popis, ovaj put novi bijeli luk vlažan, jak okus, tekstura je također hrskava. Ako želite kiseli luk koji je ukusan i hrskav, ključna je upotreba novog češnjaka.
Češnjak možete kiseliti i u drugo vrijeme, ali ako nije u sezoni, bijeli luk će izgubiti vlagu i neće biti tako hrskav i mekan kao novi bijeli luk.
Kineska kultura ishrane naglašava "nema vremena, nema hrane", a prema sezonskom kiseljenju sastojaka takođe je odraz sezone. Pasulj se suši u kasno ljeto, rotkvica se kiseli početkom zime, a rano ljeto je dobro vrijeme za kiseljenje belog luka.
Kada je u pitanju kiseljenje belog luka, "hiljadu ljudi ima hiljadu ukusa". Svaka porodica ima drugačiji način kiseljenja, ali nije svačiji ukiseljeni šećerni beli luk ukusan i uspešan. Kako ukiseliti beli luk da bude ukusniji?
vježbajte:
- Sastojci za obradu: svježi bijeli luk za uklanjanje rizoma, oguliti dva sloja vanjske kore, korijen nožem.
- Namakanje: posolite hladnu bijelu vodu, potopite bijeli luk preko noći, uklonite ljutu aromu bijelog luka, ali i otporan na konzerviranje, tako da šećerni bijeli luk ima slatko-kiseli okus, a ne mastan.
- Skuvati sos: u šerpu dodati vodu i šećer i kuvati na jakoj vatri. Dodajte pirinčano sirće i nastavite da kuvate na jakoj vatri 2-3 minuta, isključite vatru i ostavite da se prirodno ohladi, a kada se slatka i kisela voda ohladi dodajte belo vino.
-
Očišćeni beli luk mora biti kontrolisan suvom vodom
-
Zatvorena tegla bez vode i ulja. Češnjak u kiseli, pokušajte koristiti posebne štapiće za jelo da se šećer češnjak, ako je pravilno sačuvan, šećer bijeli luk nije samo slatko i kiselo hrskav, kristalno čist, i staviti godinu dana u osnovi nema problema.
-
Dodajte malo bijelog vina. Visok stepen belog vina ima efekat sterilizacije, ali takođe može povećati aromu i ukus, ubrzati kiseljenje belog luka.
-
Posudu treba staviti na hladno mesto. Šećer bele boje bele boje, kristalno proziran, slatko-kiseo nakon njege u ustima.
Beli luk je bele boje sa kristalno prozirnim izgledom, a u ustima je slatko-kiseo i nežan.
