Prema utvrđenju Ministarstva poljoprivrede, plod crvene jabuke Fuji sadrži 17,2 odsto rastvorljivih materija, titrabilnu kiselinu 0.25 odsto, šećerno-kiselinski odnos 47:56, VC4,41 mg na 100 grama pulpe, a sadrži i karoten, masti, proteine, Ca, Fe i druge nutrijente potrebne ljudskom tijelu.
Snižavanje lipida u krvi: Ispitivanja na ljudima od strane Japanskog instituta za istraživanje voća pokazala su da je nakon jedenja dvije jabuke dnevno, nivo triglicerida u krvi ispitanika smanjen za 21 posto, a visoki nivoi triglicerida bili su krivac za stvrdnjavanje arterija. Nakon što pektin jabuka uđe u organizam, može se spojiti sa žučnim kiselinama, apsorbirati višak kolesterola i triglicerida poput sunđera, a zatim ih izlučiti. Istovremeno, sirćetna kiselina, koju jabuke razlažu, pogoduje katabolizmu ove dvije tvari. Osim toga, vitamini, fruktoza, magnezijum itd. u jabukama također mogu smanjiti njihov sadržaj.
Niži krvni pritisak: Višak natrijuma je važan faktor kod visokog krvnog pritiska i moždanog udara. Jabuke sadrže dosta kalija, koji se vezuje za višak natrijuma u tijelu i izlučuje se iz tijela, snižavajući krvni tlak. Istovremeno, joni kalija mogu efikasno zaštititi krvne sudove i smanjiti učestalost hipertenzije i moždanog udara. Dr Susan Orrich, poznati britanski farmakolog, otkrila je da polifenoli i flavonoidi sadržani u jabukama mogu efikasno spriječiti kardiovaskularne i cerebrovaskularne bolesti.
Prevencija raka: Istraživanje sa Univerziteta Hirosaki u Japanu potvrdilo je da polifenoli u jabukama mogu inhibirati proliferaciju ćelija raka. Finska studija je još uzbudljivija: flavonoidi koji se nalaze u jabukama su visoko efikasni antioksidansi, ne samo najbolji čistač krvnih sudova, već i neprijatelj raka. Kada bi ljudi jeli više jabuka, mogli bi imati 46 posto manje šanse za razvoj raka pluća i 20 posto manje šanse da dobiju druge vrste raka. Najnovije istraživanje francuskog Nacionalnog instituta za zdravstvenu medicinu također nam govori da proantocijanidini u jabukama mogu spriječiti rak debelog crijeva.
Antioksidativni efekat: Istraživački tim sa Univerziteta Cornell u Sjedinjenim Državama uronio je moždane ćelije miševa u tečnost koja sadrži hrastovu esenciju i vitamin C i otkrio da je antioksidativni kapacitet moždanih ćelija značajno povećan. U poređenju sa drugim voćem i povrćem, jabuke sadrže najbolju esenciju hrasta, dok su crvene jabuke bolje od žutih i zelenih jabuka. Dakle, za pacijente od Alchajmerove i Parkinsonove bolesti, jabuke su najbolja hrana.
Jačanje kostiju: Jabuke sadrže minerale bor i mangan koji jačaju kosti. Studija u Sjedinjenim Državama pokazala je da bor može uvelike povećati koncentraciju estrogena i drugih spojeva u krvi, što može efikasno spriječiti gubitak kalcija. Medicinski stručnjaci vjeruju da ako žene u menopauzi mogu unositi 3 grama bora dnevno, onda se njihova stopa gubitka kalcija može smanjiti za 46 posto, žene u menopauzi jedu više jabuka, što pogoduje apsorpciji i iskorišćavanju kalcija i sprječava osteoporozu.
Održavajte acido-baznu ravnotežu: 70 posto bolesti javlja se kod ljudi kisele konstitucije, a jabuke su alkalna hrana, jedenje jabuka može brzo neutralizirati prekomjerne kisele tvari u tijelu (uključujući kiselinu proizvedenu vježbanjem i kisele metabolite proizvedene kiselom hranom kao što je riba , meso i jaja), povećavaju fizičku snagu i otpornost na bolesti.
"Jedna jabuka dnevno, doktor se kloni mene." Među brojnim voćem, jabuka je vjerojatno najobičnija i najmirnija, ali se njena nutritivna vrijednost ne može podcijeniti. Tradicionalna kineska medicina vjeruje da može hraniti pluća i ojačati slezenu i daje apetit. Nutritivna analiza pokazuje da jabuke sadrže najviše fruktoze i sadrže razne organske kiseline, pektin i elemente u tragovima.
Pektin jabuke je rastvorljivo vlakno, koje ne samo da može potaknuti metabolizam holesterola, efikasno smanjiti nivo holesterola, već i podstaći izlučivanje masti. Francuzi su uradili eksperiment u kojem je grupa zdravih sredovečnih muškaraca i žena jela dve ili tri jabuke dnevno, a nakon mesec dana izmerili im nivo holesterola i otkrili da 80 odsto ljudi u krvi ima LDL holesterol (LDL se još naziva i lošim). holesterol) je smanjen; Istovremeno, povećan je holesterol lipoproteina visoke gustine (HDL ili dobar holesterol). Vidi se Appleova kardiovaskularna pomoć.
Element u tragovima kalij koji se nalazi u jabukama može proširiti krvne žile, što je korisno za hipertoničare, a cink je neophodan i ljudskom organizmu, što može dovesti do poremećaja metabolizma šećera u krvi i smanjene seksualne funkcije u nedostatku.
Konzumiranje sirovih jabuka, pored navedenih dobrobiti, može regulisati i rad želuca, jer je bogata vlaknima i pomaže izlučivanje. S druge strane, koristi od jedenja imaju i osobe sa proljevom, jer jabučna kiselina ima adstringentno djelovanje, ali treba napomenuti da ako se radi o kroničnoj dijareji tipa slezine i želuca, jabuka mora biti umotana u lim. foliju i pecite ili dinstajte prije jela.
