Međutim, i ovaj snažan miris tjera mnoge ljude da se zaziru od njegovog mirisa. Uostalom, zalogaj bijelog luka dovoljan je da prekine sve prijateljske kontakte, a izuzetno je poguban za svakodnevna druženja. Istovremeno, zbog prisustva belog luka "stimulišućih" komponenti, takođe čini "beli luk može jesti sirov" postalo je brzo određivanje severa i juga važnih znakova ljudi. Ukratko, odnos između češnjaka i nas je zaista "ljubavna veza".
-
U sjevernom regionu, bilo da se radi o prodavnici rezanaca ili knedli, uvijek možete čuti poznati zvuk "kucanja" bijelog luka kada sjednete za obrok, a čini se da je oštar zvuk probudio gen "češnjaka" u tijela sjevernih ljudi; Zalogaj rezanaca ili knedli i zalogaj sirovog belog luka je osnovno poštovanje za obrok. To je osnovno poštovanje prema jelu.
-
Na severoistoku se skoro na svakom jelu na severoistoku može videti figura od belog luka, bibera, suvog tofua, mlevene tri sveže i tako dalje, čak i pojesti jaje ili dinstanu svinjetinu ne može a da se ne dovede do celog belog luka, tj. spomenite vrijeme za jelo roštilja ili knedle, nema sirovog bijelog luka uz obrok koji je jednostavno nepotpun.
- Ako ste bili u Šandongu, ljudi iz područja Henana, možda ćete otkriti da se lokalni snack bar uvijek može vidjeti za goste neograničene količine samoposlužnog bijelog luka, procjenjuje se da je ova vrsta hrabrog načina jedenja češnjaka uobičajena samo u tom području sjeverno od rijeke Qinling Huaihe.
- Osim toga, u Hubeiju, Hunan, hrane od češnjaka nije malo, Hubei ukiseljeni patlidžan od češnjaka, Hunanova slanina pržena od češnjaka reprezentativni su za lokalna jela.
-
Na jugozapadu, češnjak se češće koristi kao aromatični sastojak, posebno u sudaru sa čili papričicama, pikantan i ukusan za stvaranje puno ukusnih grickalica i jela iz Yunnan, Guizhou i Sechuan.
-
Pored čili papričica, beli luk je takođe važan element u začinjenom ukusu sečuanske kuhinje.
- Češnjak se koristi za aromatiziranje mesa od davnina, a njegova upotreba je i dalje jednako uobičajena ovdje u regijama Guangdong i Guangxi. Zgnječeni bijeli luk se ne koristi samo u kombinaciji s đumbirom za stvaranje ukusnog sosa za umakanje za bijelo rezanu piletinu, već se koristi i za aromatiziranje svih vrsta mesa i morskih plodova.
- Još bolji je čili sos na bazi belog luka, koji svojom pikantnošću dominira u ustima, a dobar je izbor za džem, rezance ili testeninu. Yulin beli luk iz Guangxi i Huangpo beli luk iz Zhanjiang, Guangdong su reprezentativni za region.
Ista dobra upotreba belog luka i mesa sa severozapadnom regijom, kao što je jedenje goveda i ovaca u regionu, beli luk može igrati prirodnu ulogu, posebno u odnosu na ovčetinu, slično kao u Xinjiangu, Qinghai i drugim mestima ručno brane ovčetine , jednostavan vinaigrette sa mljevenim bijelim lukom omogućit će gostima da uživaju u prekrasnom iskustvu okusa.
